105 visitors think this article is helpful. 105 votes in total.

Чем полезен конский жир?

Полезна ли конская колбаса для потенции

Издревне люди обращались к матушкеприроде при заболеваниях, используя различные лекарственные травы. Также они применяли животные жиры, которые на данный момент успешно используются в современной фармакологии. В нашей теме мы раскроем секреты конского жира. Полезные свойства растений с древних времен привлекали людей. Они использовались во врачевании и ритуалах, считались помощниками при многочисленных неурядицах. Народные знахари пользовались травами в различном виде: изготавливали целительные настои и отвары, вытяжки из корней, листьев и стеблей. Все растения обладают полезными свойствами, но их необходимо правильно приготовить и применять по назначению. Ведь на эректильную функцию оказывают влияние стрессы, понижение иммунитета, неправильное питание и другие сопутствующие факторы. Применение фитотерапии способно укрепить и поддерживать мужское здоровье. За счет нее повышается самооценка, прибавляется уверенность в своих силах, а на почве отличной эрекции строятся более гармоничные отношения с прекрасной половиной общества. Современный ритм жизни переполнен суматошностью и стрессами. Зачастую именно по этой причине у мужчины нарушается эректильная функция, появляется нервозность и озлобленность. Часто половая система на общем неблагоприятном фоне начинает давать сбои с возрастом. Практически все мужчины устроены таким образом, что проблемы с потенцией действуют на них особенно угнетающе. Не преждевременно принятые меры и затяжные надежды на то, что все само исправится, могут привести к серьезным последствиям. Большинство мужчин в таких ситуациях обращаются за консультацией к квалифицированным специалистам, что очень осмотрительно и полезно. Однако лечение медикаментозными средствами иногда имеет побочные эффекты, отрицательно сказываясь на других органах, или обладает узкой специфичностью. В борьбе с коварным недугом способны помочь травы для мужчин. Лечение импотенции травами сегодня весьма популярно. При правильном употреблении травы дают незначительный побочный эффект, а в большей степени совершенно его не имеют. Иногда мужчине помогают успокаивающие или расслабляющие чаи, но порой больной нуждается в многокомпонентном травяном составе, который в силу своей широкой специфичности подлечит и другие жизненно важные органы. Также одним из положительных качеств траволечения является его широкая доступность. Сбор, высушивание и хранение собранных собственными руками трав не составляет особого труда. Для этого процесса не нужны научные знания, важно лишь четко понимать, какую траву и в каких количествах нужно применить. Отвары и настои из трав, улучшающих мужскую силу, необходимо готовить с осторожностью. Точность дозировки, способа и температурного режима приготовления, кратности приемов требует строгого соблюдения. Конечно, перед началом лечения мужского недуга средствами народной медицины лучше проконсультироваться с квалифицированным специалистом в этой области. Восстановление мужской силы при помощи трав будет наиболее эффективным при условии направленности процесса лечения на основные факторы, приведшие к дисфункции половой системы. v=h Ox I40dk UX0 Траволечение и народная медицина не раз доказывала действенность и эффективность своих рецептов. Травы, различные по действию на организм, необходимо осмотрительно применять при нарушениях разного рода. Однако только травами достичь мужского здоровья, урегулировать потенцию и восстановить мочеполовую систему не всегда бывает реально. В этом случае большую роль играет общее состояние мужского организма, настрой, соблюдение режима питания и ведение здорового образа жизни. Поделитесь ей с друзьями и они обязательно поделятся чем-то интересным и полезным с Вами!

Next

Каштан конский описание, свойства, применение.

Полезна ли конская колбаса для потенции

Для ее приготовления следует измельчить каштановлибо ст.л. цветов конского каштана. ************************* ************************* 1.

Next

Конский каштан применение для потенции

Полезна ли конская колбаса для потенции

Кому какие упражнения помогли для потенции, конский каштан применение для потенции. Однако целебными способностями обладает только домашний продукт высокого качества. Тем, кому дорого здоровье, совет: покупайте только свежее сало. Но как определить, что на прилавке хороший продукт? Соленое может храниться очень долго (а чем дольше сберегается продукт, тем менее он полезен), ну а копченое промышленным способом часто попросту вымачивается в химикатах. Чтобы выбрать качественное сало, надо выполнить несколько действий: Рассказывая о пользе сала, нельзя умолчать о возможном вреде продукта. Продукт несет пользу человеческому организму только в малых количествах. Конечно, изредка можно отойти от правил здорового питания. Для взрослого человека достаточно 10-30 граммов сала в сутки. Все, что свыше, уже будет откладываться в виде складок на животе. Во-вторых, сало нельзя подвергать сильной термической обработке. Так, к примеру, в результате вытапливания свиного жира на сковороде образуются вредные канцерогены. Подобное происходит и с растительным маслом при жарке. Поэтому-то жареные блюда принято считать самой вредной пищей. В-третьих, сало употребляется свежим, из-за этого может стать источником заражения разными гельминтами. По этой причине я рекомендую начинать выбор с рассматривания ветеринарных сертификатов. Они в обязательном порядке должны иметься у торговцев. В-четвертых, существует ряд заболеваний, при которых сало категорически противопоказано. К ним относятся заболевания печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков, а также нарушение холестеринового обмена. Теперь, когда вам известно о пользе и вреде сала, осталось посоветоваться с врачом и сделать окончательные выводы для себя, питаться им или нет. Напоследок хочу поделиться с вами интересным видео, из которого вы узнаете, в каких случаях сало используется в народной медицине. Надеюсь, информация пригодится, и вы поделитесь своим мнением о статье в комментариях.

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Имбирная настойка применяется для тонуса бодрости,очень полезна при. то yже им вряд ли. Любой вид колбасы в наше время достаточно популярен и востребован потребителями. На прилавках магазинов сорта мясных продуктов представлены в столь широком ассортименте, что тяжело удержаться и не купить какой-нибудь аппетитный кусочек вареной или палку сырокопченой колбасы. Но стоит помнить, что не каждый выбор может оказаться правильным и безопасным. Существуют домыслы о том, что вареный колбасный продукт при выборе между различными сортами считается самым вредным из-за высокого содержания «бумаги» в своем составе. Целлюлоза действительно имеется в вареной колбасе, но не стоит забывать, что она присутствует еще в овощах и различных злаках, и ее вред не считается доказанным. Если «мясные» составляющие колбасы подвергались какой-либо химической обработке и содержат различные добавки (чаще всего – красители), лишь в этом случае вареный продукт будет наносить непосредственный вред человеческому организму. А сырокопченая колбаса и без добавок может ухудшить состояние здоровья благодаря высокому содержанию жиров, соли и высокой калорийности. Она совершенно противопоказана тем, кто страдает ожирением, людям с заболеваниями сердечнососудистой системы, и ни в коем случае не подходит для диетического питания. Вывод напрашивается один: этот продукт подойдет лишь для здоровых людей, которые ведут достаточно активный образ жизни. Правильное питание с сырокопченой колбасой Для здоровых людей, не имеющих лишнего веса, данный вид колбасных изделий совершенно безвреден при любом варианте употребления в пищу – обжаренный с яйцами, в виде бутербродов, и т. Но для полного человека сырокопченая колбаса, приготовленная таким образом, будет вредна: ему лучше отварить ее, чтобы лишняя соль и экстрактивные вещества остались в воде. Также хорошее сочетание для устранения лишнего холестерина – это употребление колбас со злаковыми кашами (предпочтение стоит отдавать овсяным). А в зимнее время, при употреблении сырокопченой колбасы в небольших количествах, беспокоиться особо не надо даже больным людям. Все лишние жиры будут использованы нашим организмом для его обогрева. Но летом, в жару, все это «осядет» в человеке, и первое, что проявится – это тяжесть в желудке. Следует помнить, что сырокопченая колбаса вред нанесет организму и вечером, так как считается тяжелой пищей для употребления перед сном. Лучше есть ее на завтрак, когда необходимо много калорий для получения заряда бодрости. В течение дня все лишнее будет устранено за счет активного движения. Состав различного рода колбас Очень тяжело в точности описать состав и содержание всех компонентов в сырокопченом колбасном продукте, так как различных видов таких колбас насчитывается не меньше сотни. И это с учетом того, что все стандарты на мясокомбинатах, особенно небольших, могут и не учитываться, а в мясной фарш нередко добавляются пропорции соли наугад. Приблизительные цифры содержания белков и жиров на сто граммов сырокопченой колбасы – 15-25 г и 40-50 г соответственно. Углеводов сырокопченые колбасы содержат незначительное количество, а во многих видах они практически отсутствуют. В составе мясной продукции иногда могут попадаться и хрящи с перемолотыми косточками, попавшими под пресс. Это неприятно, но не опасно, поэтому не стоит переживать. Костная мука сама по себе не может быть вредной, это лишь дополнительный источник кальция. Поэтому сырокопченая колбаса высокого качества, состав которой соответствует всем требованиям, не нанесет прямого вреда человеческому организму при умеренном ее употреблении. Приоритетом в этом вопросе должны служить цена и предприятие-производитель. Во-первых, дешевая колбаса никогда не будет приготовлена в соответствующих условиях, с соблюдением всех ГОСТов, во-вторых, производитель с большим опытом не допустит брака, дорожа своей репутацией. Лучше выбрать для своего стола вкусную и дорогую сырокопченую колбаску, чтобы точно быть уверенным в ее хорошем качестве.

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Для будущего клуба НХЛ из. появилось блюдо "конская колбаса". получше,мало ли. У многих мужчин в определенном возрасте появляются проблемы с потенцией. Даже в молодые годы к этому часто приводят различные нарушения здоровья и вредные привычки – курение, употребление спиртного, частые депрессии, расстройства сна, неправильное питание. К счастью, на помощь приходят народные средства для повышения потенции, положительно влияющие на обмен веществ в организме. Как правило, они имеют широкий спектр воздействия и практически не вызывают побочных эффектов. Но надо быть осторожным, алкоголь успокоительное средство, лишний бокал может в конечном итоге дать противоположный эффект. Смотрите также 10 Причин Отказаться От Алкоголя Навсегда. Народные средства для потенции включают так называемые афродизиаки. Не существует волшебного любовного зелья, но афродизиаки все-таки могут помочь в решении вопроса повышения потенции. Например, устрицы просто упакованы цинком, минералом фертильности. Еще одно популярное народное средство для повышения потенции это йохимбин – растительный алкалоид со стимулирующим действием, афродизиак, получаемый из растения йохимбе. Это средство используется в Африке с незапамятных времен в качестве афродизиака и часто называется естественной Виагрой. Считается, что йохимбин улучшает мужскую потенцию, хотя клинические испытания не дали убедительных результатов. Известно, что курение негативно влияет на приток крови к половым органам, поскольку никотин заставляет кровеносные сосуды сужаться. И конечно же, большинство людей не любят целоваться с пепельницей. Умеренные регулярные физические упражнения улучшают приток крови к половым органам, укрепляют уверенность в себе. Проблемы с сосудами могут уменьшить необходимый приток крови к половым органам, как уже говорилось выше. При плохом состояния здоровья, потенция неизменно страдает. 5-9 различных фруктов и овощей в день поддержат здоровье. Витамины, минералы и антиоксиданты в овощах и фруктах обеспечат хороший приток крови к половым органам и предотвратят некоторые хронические заболевания. Когда вы чувствуете, что настроение и уверенность уходят, побалуйте себя – расслабьтесь, займитесь любимым делом или физической активностью, чтобы улучшить состояние. Подготовьте комнату с мягким приглушенным освещением, включите успокаивающую музыку и начните с массажа спины. Для повышения потенции полезны контрастные ванны, которые лучше принимать незадолго до отхода ко сну: 1 минуту подержать область таза в холодной воде, затем 1 минуту – в горячей, и так – в течение 10 минут. И, наконец, исконно русское, очень эффективное и любимое мужчинами народное средство для повышения потенции – русская баня! Не забудьте взять с собой березовый веник и несколько раз посетите парную (каждый раз – по 5-10 минут, не больше). Делайте всё правильно и с умом – и мужская сила вам гарантирована!

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Совсем недавно моя знакомая заявила, что сало вредно для здоровья. Как истинная украинка, я. Она представляет собой мясной фарш (из одного или нескольких сортов мяса) помещенный в продолговатую оболочку. В зависимости от технологии изготовления и используемого сырья все колбасы делятся на кровяные, ливерно-паштетные, копченые (сырокопченые), полукопченые и вареные. Обычно для изготовления колбас используется нежирное мясо, жир, специи и соль. В последние годы многие производители вместо богатого насыщенными жирными кислотами сала добавляют в колбасный фарш растительные жиры. Благодаря этому увеличиваются полезные свойства колбасы. Для увеличения содержания в фарше белка в него добавляют яйца, молочные белки, цельное молоко или плазму крови животных. С целью улучшения вкуса колбас используют чеснок, лук, тмин, кориандр, кардамон, мускатный орех, перец (душистый, черный, красный), а иногда еще и мадеру или коньяк. Различные виды колбасы содержат в себе различное количество питательных веществ и имеют различную калорийность: Говорить о пользе колбасы в питании людей можно было бы только в том случае, если бы эти изделия изготовлялись из высококачественного мяса и натуральных специй. Но ведь в современную колбасу добавляется огромное количество всевозможных усилителей вкуса, запаха, цвета. Многие из них представляют огромную опасность для здоровья. Помимо этого в колбасе содержится достаточно много жиров. Это тоже далеко не самое полезное свойство колбасы, т.к. Самой полезной колбасой считается колбаса, изготовленная из индюшачьего мяса. Это объясняется тем, что в ней содержится минимальное количество жиров и специй. Выбирая колбасу, обратите особое внимание на ее цвет. Чем он розовее, тем больше было добавлено производителем в фарш раствора нитрита натрия. В небольших количествах это вещество не наносит существенного вреда организму человека, но сказать, то же самое о больших дозах нитратов нельзя! Поэтому покупая их, всегда следует интересоваться сроком годности продукта. Если на этикетке не указана дата изготовления и срок годности, то следует отказаться от покупки этой колбасы. Также следует поинтересоваться и калорийностью покупаемой колбасы, а также содержанием в ней жира. Полезные свойства колбасы имеются только у продукции, произведенной в полном соответствии с ГОСТом. Однако эти изделия стоят очень дорого, порой даже дороже мяса высшего сорта. А у остальных колбас польза и вред несопоставимы между собой! Поэтому от их употребления в пищу, а особенно в больших количествах, лучше отказаться и заменить колбасу натуральным мясом.

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Конина употребляется при изготовлении некоторыхсортов колбас для. что конская колбаса. В книге «Запретная кухня» автора Кельвина Шваба рассказывается о том, что конина являлась блюдом тевтонов, подаваемым во время проведения ими разных оккультных ритуалов. В настоящее время конину в основном едят жители европейских и азиатских стран. Наиболее подходящими для разведения лошадей мясного направления можно назвать условия, существующие на юге Франции и в Венгрии. Особой популярностью пользуется конина у казахов, монголов и киргизов. Перед употреблением мясо лошади должно предварительно пройти этап копчения или маринования, а затем уже его можно варить. Мясо лошади используют для приготовления очень вкусных колбас, например, сервелата или восточной казы-карты, которые отличаются вязкостью, упругостью и изысканным вкусом. Конину запрещено есть в Великобритании, Канаде, США и Ирландии, а также ее не употребляют цыгане, евреи, индийцы, испанцы и бразильцы. Очень популярна конина у тюркских народов и у монголов, она является у них национальным блюдом. Во Франции, Швеции и Бельгии конину часто едят в сыром виде. Наряду со всеми своими полезными свойствами конина может быть опасной. Ветеринарные службы с особой тщательностью подходят к вопросу проверки конского мяса, однако, несмотря на это, конина может угрожать здоровью из-за возможного обнаружения в ней сальмонеллы, которая является паразитом, способным привести не просто к тяжелым последствиям, а даже к летальному исходу. Во время приготовления блюд из конины, ее следует подвергать полноценной тепловой обработке. Конское мясо также опасно тем, что лошади являются переносчиками трихиноза, возбудителем которого является трихинелла – паразит, который может вызвать расстройство пищеварения или кровотечение.

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Рыба как продукт питания очень полезна. Вопервых, если вы употребляете рыбный белок, нужно ограничить потребление говядины, баранины и свинины. Вовторых, многие виды рыб богаты омега полиненасыщенными жирными кислотами. Эти сильнодействующие вещества помогают снизить. Большая часть из них так и не нашла научного подтверждения, но некоторые несут в себе рациональное зерно. В случае, когда пара решит завести ребенка, могут возникнуть трудности. Кроме того, в ее состав входят мелатонин и серотонин – самые известные на сегодняшний день антидепрессанты. Они не только способны успокоить, но и действуют иногда как снотворное. Гормоны: окситоцин и эстрон – поднимают настроение, а рилизинг-гормоны – это отличное и полезное средство для устранения депрессивного состояния. Благодаря этому женщины, у которых имеется постоянный партнер, реже впадают в гнев, они менее подвержены стресс-факторам, не страдают бессонницей. Они верят, что живительная влага даст им крепость тела и здоровье, вылечит гастрит или иные недомогания. Креатин и ферменты способствуют ускорению деления клеток кожи, омолаживая ее и обновляя, замедляют появление морщин.

Next

Конина полезные свойства и калорийность,

Полезна ли конская колбаса для потенции

Полезные свойства. мужикам есть полезно для потенции. ну и чем туфтовую колбасу есть. function(e){"use strict";if(Event Listener){e._mimic=!

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Жители Китая верят, что употребление пениса животных способно творить чудеса с мужской потенцией и омолаживать кожу женщин. же предпочитают заказывать фирменные блюда с красивыми названиями Головка, увенчанная нефритовой короной конский пенис по долларов. В чистом виде жир можно найти на продовольственных рынках, конезаводах, у целителей и в аптеках. Это продукт, который добывают методом топления туши лошади. Как бы грустно не звучало, но это самый распространенный способ добычи. Это плотный эластичный белок, который является составляющей волос, гривы и копыт лошадей. Первыми обнаружили полезные свойства продукта азиаты. В конском организме присутствуют натуральные полезные вещества, которые помогают человеку восстановить свое пошатнувшееся здоровье. Кератин защищает ткань от неблагоприятного воздействия со стороны окружающей среды и способствует ее росту. Современные люди ищут именно такую косметику, которая содержит лошадиный кератин и часто поддаются на сомнительную продукцию. Косметологи считают своим долгом предупредить о том, что рекламируемый шампунь «Лошадиная сила» не содержит конский жир, как ожидается, и предназначен именно для животных. Это средство, которое используется для блеска гривы и по своим ингредиентам не подходят для человека. А вот кремы, маски и шампуни, изготовленные на основе конского жира, действительно способны питать человеческий организм, обогащая его ценными веществами. Стоит такая продукция недешево и применятся в целях оздоровления ногтей, волос, кожи рук и ног. Конский жир в аптеке продается рафинированным, без запах и цвета. Его можно встретить, как в полужидком состоянии, так и в твердом. Также он с успехом применяется в изготовлении кремов, мазей, гелей, бальзамов при различных заболеваниях. Конский жир сам по себе обладает регенеративными свойствами. Лечение конским жиром предусматривает наличие кожных недугов: ожоги, экземы и другие заболевания. Натуральное сырье способно восстанавливать синтез церамидов в организме человека, которые способствуют повышению защитного барьера кожи. Народная медицина давно признала конский жир одним из полезных средств и советует лечить с помощью него межпозвоночную грыжу. Пациенты отмечают, что уже спустя несколько часов болевой синдром снижается, а общее самочувствие заметно улучшается. Поэтому лечение грыжи конским жиром следует взять на вооружение! Помимо этого животный продукт способствует выведению холестерина из организма, используется для очищения кишечника и печени. Отзывы о его благоприятном влиянии на организм человека многочисленные. Знахари вправляют застарелые вывихи с помощью конского жира. Для этого следует растопить кусок, затем полученную маслянистую жидкость перелить в бутыль темного цвета и дать полежать в холодильнике в течение 2 часов. Втирать лечебный жир в больной сустав следует в течение 14 дней утром и вечером. Также рекомендуется сделать компресс, используя марлевые салфетки. Обычно хватает 2 ночей, чтобы почувствовать тянущие боли в пораженном суставе. В начале темы мы затронули область косметологии и то, как применяется в ней конский жир. Например, в японской косметологии в чистом виде этот продукт используется редко. Жир перерабатывают в масло, которое прекрасно регенерирует зоны увядшей кожи. Наряду с этим, применяется в лосьонах и мазях мочевина, формула которой совпадает с конской уриной. Ведь японские специалисты берут синтезированную мочевину, а не животную, которая является продуктом жизнедеятельности. Корейские женщины также пристально следят за тенденциями косметического рынка. Если речь идет о красоте тела и волос, то они готовы экспериментировать с различными новинками. Косметологи Кореи приравнивают свойства конского жира к оливковому маслу и не могут обходиться без него. Чтобы получить наиболее качественную продукцию, производители используют подкожный жир лошади, который откладывается под гривой. Животных содержат в экологически чистой части Кореи и кормят кормами, содержащими альфа-линолевую кислоту. После того как жир собран и переработан, он используется в чистом виде без посторонних добавок. Доказано, что кремы, сделанные на основе жира, оказывают отличный увлажняющий эффект и замедляют старение клеток. Пользоваться этим кремом следует регулярно, чтобы устранить покраснение и добиться заживления имеющихся ранок. В тибетской медицине без него не обходится ни одно растирание и разминание. Конечно, для этих целей хорошо подходят и масла: кунжутное, сливочное, жиры других животных. Он более благотворно влияет на кожу человека и суставы. Кроме того, тибетские целители успешно лечат конским жиром воспаления глаз. Поэтому натирается подошва ног заболевшего слегка растопленным жиром вперемешку с тмином. Следует наиболее тщательно промассировать сгиб третьего и второго пальцев, так как именно эти зоны влияют на область глаз. После окончания процедуры пациенту надо деть носки и походить в течение 30 минут. От сильнейшего зуда поможет такое средство: растопить 100 г конского жира, дать остыть. Затем добавить в него 2 столовые ложки винной закваски и 2 чайные ложки прокисшего молока. Смесь выдержать 15 минут в холодильнике, затем смазать пораженные места, оставить на всю ночь. При экземе, опоясывающем лишае тибетские монахи готовят такую смесь: растопленный конский жир смешивают с отваром цветков горечавки, добавляют порошок древесины красного дерева, талую воду и втирают в течение месяца целебную смесь в проблемные зоны. Нарывы, абсцессы, гнойники рекомендуется лечить кашицей: в равных частях взять желтую вулканическую серу, винную закваску и подтопленный жир. Слить в бутылку с темным стеклом и дать настояться смеси 14 дней в холодном месте. При частых обмороках, слабости и головной боли следует взять кусок годичного конского жира и втирать в область 1-го позвонка (то есть 7-го шейного). Начинать отсчет следует с него, а также массировать область, находящуюся на середине грудной клетки. После этого зоны втирания словно припудривают мукой из поджаренного ячменя. Немного сложнее по технологии приготовление состава от подагры. Для начала следует купить муку белого и черного кунжута по 100 грамм, сварить ее в 500 миллилитрах сыворотки из-под сыра, соединить со стаканом топленного конского жира. Дождаться, когда смесь загустеет, втирать в больные места 2 раза в день в течение месяца. При почечной недостаточности рекомендуется взять в равных частях жидкие жиры: конский, бобровый, выдры и хорошенько взболтать. Затем дать застыть в холодильнике и делать аппликации в течение 15 минут на пораженные зоны. Как видите, конский жир достаточно эффективен при многих заболеваниях. Его можно применять всем людям, за исключением тех, кто страдает аллергией на этот продукт.

Next

Конская колбаса казы – описание, состав, полезные свойства и вред

Полезна ли конская колбаса для потенции

Конская колбаса. Полезные свойства и. Для ее изготовления понадобятся конское мясо. мясо конины само по себе очень чистое, чистый экологический продукт!!! Мясо очень полезное, выше сказали что вонючее, да вот не сказала бы я!!! Очень вкусно, и вообще не пахнет в отличае от говяжьей и свинячьей! Конь, это животное которое ест только отборные и свежие продукты, только попробуй ему дать что то не то.

Next

Мужской возбудитель быстрого действия обзор препаратов

Полезна ли конская колбаса для потенции

Действительно ли это так. Специфика препаратов для повышения потенции; Кроме того, зарегистрированные пользователи смогут отслеживать историю своих сообщений и комментариев, а также загружать аватары. А еще,помню,я мелкая была и мы с мамой стояли в очереди за колбасой из оленины. Они в 2 раза чаще страдают от аллергии, на 50% чаще болеют раком, на их долю приходится на 50% больше сердечных приступов. Вы сможете оставлять комментарии без премодерации в любое время суток, вам также не придётся каждый раз вводить свой ник и код проверки. Исследование показало, что вегетарианцы чаще, чем люди питающиеся полноценно, посещают врачей, чаще страдают хроническими заболеваниями, тревожными расстройствами психики и депрессиями. Регистрация на нашем сайте сделает ваше пребывание здесь ещё более комфортным. Для Феникса Новое исследование, проведенное австрийскими учеными из Медицинского университета Граца, развеяло мифы о пользе вегетарианства. Регистрация позволит оставлять личные сообщения другим зарегистрированным пользователям, подписываться на новости в интересующих вас разделах, а также на сообщения других пользователей. Вкус не помню,а вот очередь ,почему-то,в памяти отложилась. Источник: https://pohudeu.com/health/vegetarians-often-get-sick-and-have-a-lower-quality-of-life-than-people-eating-full/ как-то так) Когда я был 3-ех летним ребёнком,и моя мама работала на почте в селе,у нас почтовые ящики по селу возил конь на телеге,звали его Мишка. Как-то приезжал в Воронеж,и зашёл в Галерею Чижова в магазин "ОКей" при просмотре тушёнки увидел,что на одной из полок стоит банка с надписью "Тушёная Конина" Мне честно сказать как -то было не по себе,увидеть в магазине конину,для меня это тоже самое, что увидеть банку с надписью,сабочатина. Как-то я подошёл до него, и спросил: Миша тебе маму жалко? альтернативой была разборка этого ветхого сооружения — оно явно представляло собой опасность, однак... Сейчас не знаю ,есть там на прилавке или нет,но в какое-то время там оно было,возможно и сейчас есть. Он мне начал махать головой вперёд-назад,говоря тем самым ,что да. Если я буду есть конину,как же я буду после им в глаза смотреть ??? Я до сих пор не знаю,почему я это спросил,и до сих пор не знаю,как он это понял,что он мне ответил. А потом ещё притворятся,говоря о том,что я люблю лошадей,как животных. Это же будет обман,по отношению к самому себе,да и к лошадям тоже. слияние стиля с элементами хай-тек органично объединило в себе дух старинного сооружения и прогрессивного XXI века . Нет,конину я есть не буду и пробовать не собираюсь, ну и вам не советую. В татарстане конская колбаса является лучшим деликатесом и стоит от1000р. В детстве у нас в сельском цехе делали колбасу конскую - расходилась по блату. А вы прекрасно трескаете докторскую колбасу (прочитайте состав - мясо костей и шкур куриц крахмал соя) и всем вкусно и цена устраивае 120р за кг. Там вроде ещё и пауков сушёных едят или это в Корее. Если деликатес,ещё не значит,что оно для кого-то вкусно. Да еще напишут ГОСТ ( по госту - говядина свинина и яйцо)! Может вам оно и вкусно и для вас деликатес,а для кого-то нет. Но мне что-то представляется, что воняют они мочой, как и почки. Больше не экспериментирую))0 Скажите, пожалуйста, особенно те кто проходил её (Её как бы должны проходить один раз в два года, начиная с 21 года, согласно новостным сайтам, она безвозмездная).1) Если захочу пройти, куда обращаться? Мне чёрная икра тоже не нравится,но она вроде как деликатес. Пыталась как-то раз почки приготовить, специально в интернете множество рецептов, советов прочитала - как вымочить, как приготовить. (Это понято с полисом и паспортом) 2) Что мне дадут на руки3) Сразу всех врачей проходят или4) На...

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Конина — довольно жесткое мясо, поэтому обычноиспользуется в пищу мясо молодых лошадей . Для желающих похудеть лучше вовсе отказаться от колбасных изделий и перейти на натуральные мясные продукты. Если же ваша семья не может обходиться без колбас и сосисок, то читайте статью и применяйте. Исследования многочисленных независимых дегустаторов подтверждают, что на колбасе лучше не экономить. Серый цвет колбасных изделий гарантирует натуральность (конечно, если сосиски посерели не от «возраста»). «Личный бюджет» провел экспертизу вареной колбасы и сосисок. Вспомните купаты, национальное блюдо народов Кавказа, или традиционную деревенскую колбасу, которую варят в свиных или бараньих кишках. Качественные колбасные изделия имеют ряд особенностей. Цветовой тест Предположим, перед вами на прилавке два вида колбасы: нежно-розовая, с мелкими вкраплениями жира, явно «Телячья» или «Любительская», и сероватая, тоже с жирными комочками, под названием «Домашняя». Эти продукты никогда не бывают розовыми и симпатичными на вид. Наоборот, хорошая домашняя колбаска обязательно серая, неоднородная, зернистая, как будто фарш и жир рассорились и решили жить порознь. Розовый оттенок, который так радует глаз покупателя, колбасным изделиям придает великий и могучий консервант - натриевая соль, или нитрит натрия (Е250). Этот стабилизатор цвета относится в России к числу разрешенных, и в малых дозах (в колбасный фарш добавляют всего-то 2,5%-ный его раствор) вреда здоровью не принесет. Без нитрита натрия не обходится ни одно промышленное производство вареной колбасы, сосисок, сарделек. Зато о некоторых других ингредиентах покупатель может даже не догадываться… Говорящий ценник Независимые эксперты то и дело находят в колбасе-сосисках всевозможные «растительные мясозаменители», самый распространенный из которых - соя (реже в фарше можно обнаружить рисовую муку, крахмал, пшеничную клетчатку). Уменьшая долю мяса в продукции, производитель экономит на себестоимости. Но и на конечной стоимости товара это, по идее, должно отразиться! Если заглянуть в бухгалтерию обычного колбасного завода и немного поколдовать над цифрами, то выяснится, что в розничной сети килограмм качественной «Докторской», «чистого» мяса в которой, согласно требованиям ГОСТа, должно быть не менее 95%, учитывая все транспортные расходы, затраты на хранение и торговую наценку, не может стоить меньше 210 руб., а сосиски в натуральной оболочке - 170 руб. Все, что обходится покупателю дешевле, скорее всего, нашпиговано соей и прочими «мясозаменителями». Для лучшей вязкости помимо всем известного крахмала в фарш нередко добавляют кораген (ирландский мох, вытяжка из морской водоросли, обладающая отличной способностью желировать и удерживать влагу). При этом, употребление сои и прочих немясных ингредиентов вовсе не запрещено: наоборот, частично соевый фарш делает покупку более экономичной. Кроме того, такая колбаса не обязательно невкусная и неудобоваримая. Но покупатель должен знать: если продукт дешевый, значит, на этикетке должно быть указано, что в составе присутствуют заменители мяса. Если производитель утаил эту информацию - стоит задуматься… И, разумеется, на «соевой» колбасе не может присутствовать значок ГОСТа. пряности, соль, нитрит натрия (последнего должно быть не более 0,005 %) 6. Что «доктор» прописал Пациентам с не очень здоровым пищеварением совсем не обязательно отказываться от колбасно-сосисочных трапез. Колбасный этикет Чтобы не ошибиться с выбором, иногда бывает недостаточно взглянуть на ценник - некоторые небольшие торговые точки, особенно расположенные в бойких местах (например возле станций метро) и работающие круглосуточно, задирают цены так, что даже самая низкосортная колбаса может показаться дорогим деликатесом. ГОСТ или ТУ (технические условия), по которым продукт был изготовлен. Достаточно перейти со свиных на телячьи, с жирных на «лайт» (которые отличает пониженное содержание жира и холестерина), с варено-копченых, копченых и сухих - на вареные. Необходимо внимательнейшим образом изучить этикетку. На этикетке батона колбасы или упаковки сосисок должны обязательно присутствовать: 1. Такие правила диктует «Закон о правах потребителей». Большинство из нас просто не приучены обращаться к продавцу в супермаркете с просьбой «дать поближе рассмотреть вон тот батон», считая это чем-то неприличным. Например, классическая «Докторская» колбаса, изготовленная по ГОСТу, имеет «особые приметы»: 1. консистенция - плотная, однородная, без посторонних включений или крупных (более 3 мм) пустот; 3. А вот гипертоникам и людям с заболеваниями почек и склонностью к отекам от колбасы лучше отказаться. наименование продукта, его изготовителя (а также упаковщика, импортера-экспортера) и его адрес; 2. пищевая и энергетическая ценность (количество жиров, белков, углеводов и калорийность); 4. список пищевых добавок, использованных при производстве (в том числе БАДов или ГМ-продуктов); 6. А теперь сознайтесь: когда вы в последний раз пристально всматривались в этикетку того, что покупаете? поверхность батона чистая и сухая, без слипов и наплывов фарша, подтеков бульона или жира; 4. Нитрит натрия, как и обычная поваренная соль (все дело - в натрии) повышает давление и удерживает влагу в организме. вкус солоноватый, аромат вареного мяса и пряностей. Можно лишь изредка побаловать себя натуральной нежирной колбасой (той самой, серого цвета). Данное правило распространяется и на беременных женщин, особенно в первом и третьем триместре. Удачной покупки Вопреки сложившемуся стереотипу, в синюге то же содержимое, что и в целлофане. Однако в натуральной оболочке вареная колбаса проживет в холодильнике только 72 часа, в искусственной - до 7-9 суток. А вот в вакууме приобретать продукцию нежелательно: нередко недобросовестные продавцы к концу истечения срока годности товара таким способом дарят ему «вторую молодость». Прежде чем запаять колбасу в герметическую упаковку, ее «накачивают» специальным питательным раствором - это позволяет разгладить любые «морщинки» и даже вернуть «свежий» цвет. Однако стоит только вскрыть пленку и выпустить «волшебную» жидкость на волю, как все «чары» моментально развеиваются. Удобная услуга магазина - колбаса в нарезке - на самом деле медвежья услуга здоровью. По санитарным нормам, машина для резки должна содержаться в идеальной чистоте. А на той, что стоит в соседнем супермаркете, только что порубили буженину и батон сырокопченой, а час назад - «Молочную» эконом-класса. Следовательно, все, что было в этих продуктах (плюс микробы) попало и на вашу нарезку. Кроме того, перед «разделкой» колбасу необходимо очищать от оболочки, а большинство продавцов этого не делают - и вся грязь, которая могла осесть на оболочку (например, с рук продавца или со стен холодильника), в обязательном порядке перекочует к вам на бутерброд. И еще одно правило хорошей покупки: выбирайте продукцию тех производителей, которые уже известны вам, успели зарекомендовать себя на рынке и… Опыт независимых тестирований показывает, что небольшие заводики реже нарушают рецептуру и условия реализации, нежели гиганты. Так что лучше доверять сосискам и колбасам от местного производителя. В советские времена всю колбасу изготавливали строго по ГОСТам, в которых было четко прописано, чего и сколько в какой сорт класть. Современная Россия, в общем-то, частично переработав, унаследовала эти ГОСТы. Если заглянуть в них, то колбаса покажется едой пусть жирноватой, но вполне пристойной. Более того, стандарты четко указывают, какое мясо в какую колбасу класть! Например, полукопченый «Сервелат» по ГОСТ 16290-86 должен содержать 25% говядины высшего сорта, 25% нежирной свинины, 50% жирной свинины или свиной грудинки. Плюс нитрит натрия, сахар, перец молотый черный или белый, молотый кардамон или мускатный орех. Однако если колбасу делать по ГОСТу, она будет стоить намного дороже натурального мяса! И производители выходят из положения при помощи двух волшебных букв – ТУ. И К ЧЕМУ ПРИШЛИ ТУ (технические условия) означают, что завод или цех сам придумал стандарт для своей колбасы вместо ГОСТа. И никто не запретит производителю заменить в «Сервелате» часть говядины высшего сорта на курятину, нежирную свинину на свинину с жилами, а свиную грудинку – на тщательно перемолотые остатки мяса с прицепившимися к ним пленками, кусками костей и кожи. А заодно заменить часть мяса на сою, муку, крахмал или клетчатку. Конечно, производитель должен указывать на этикетке состав колбасы. А писать, сколько именно процентов мяса, а сколько – сои и крахмала, он не обязан. Вареная: 10-15% белка, 20-30% жира, 220-330 ккал на 100 г. Более того, эта информация является его интеллектуальной собственностью и не сообщается даже контролирующим органам. Людям худеющим, конечно же, в первую очередь интересно содержание жира и калорий в любезном их сердцу продукте. Полукопченые сорта: 10-17% белка, 30-40% жира и 350-430 ккал. Наконец, сырокопченые и сыровяленые: 13-28% белка, 28-57% жира и 340-570 ккал на 100 г. Как правило, производители стремятся сохранить баланс белка и жиров. Однако если в ГОСТовскую колбасу и белок, и жир попадают из мяса, то в ТУ-шной большая часть белка может быть из сои. Соя выгоднее: содержит все те же необходимые аминокислоты (правда, усваиваются они из нее намного хуже, чем из мяса, но это уже не проблемы производителя), а стоит дешевле. А чтобы соблюсти жирность, добавляют свиной или говяжий жир. Согласитесь, есть разница: натуральная говядина и немного свиного шпига или соя с жиром! Вот только шпиг (сало) – это подкожный жир свиньи, который содержит массу полезных витаминов и ферментов. Он, конечно, продукт не похудательный, но 5-10 г шпига в день вполне допустимы. А вот жир, которым повышают жирность ТУ-шной колбасы, соскребают с самых непрезентабельных частей туш. УВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ХИМИЯ Если на колбасе висит гордая этикетка «без сои», то, скорее всего, в ней в качестве наполнителя используют клетчатку (целлюлозу). Она еще лучше сои задерживает воду и тем самым увеличивает вес продукта. Признак клетчатки в составе – надпись «натуральные волокна». Конечно, целлюлоза безопасна и даже – в натуральном виде – полезна. Но, если вы хотите увеличить количество пищевых волокон в вашем рационе, то логично есть больше овощей, а не покупать неизвестно где и кем перемолотую целлюлозу, замаскированную под мясо при помощи химии. Розовый цвет и аппетитный аромат сделанных по ТУ батонов – заслуга пищевых добавок. Именно из-за них мы «подсели» на колбасу, и именно они в известной степени мешают сбросить вес. И первым в списке следует назвать хорошо известный вам усилитель вкуса. Глутамат натрия (на самом деле правильно – глутаминат) повышает чувствительность всех рецепторов организма (не только вкусовых пупырышков на языке). И, как говорят последние исследования, он вызывает привыкание: у детей – точно, у взрослых – вероятно. Не здесь ли кроется секрет «колбасной одержимости»? СОЛИ И ГЕЛИ Нитрит натрия – пищевая добавка Е250, дающая розовый цвет. Колбаса из натурального мяса такой привлекательный не выглядит, у нее срез серовато-розовый. Однако ее нитритом натрия и не маскируют, а вот «собранный» из мясных отходов и сои с клетчаткой батон – непременно. Кроме цвета нитрит натрия еще и консервирует продукт, препятствуя росту и размножению опасного нейротоксина ботулина. Так что в батоне из несвежего сырья этому химикату самое место. Помимо неестественно розового цвета, присутствие нитрита натрия выдает соленый вкус. Избыток добавки действует на организм так же, как и избыток соли – провоцирует гипертонию, отеки и сердечную недостаточность. А последние исследования указывают еще и на связь между употреблением этих веществ и раком кишечника. Ее получают из красных морских водорослей и добавляют в вареную колбасу, потому что она отлично набухает и превращается в гель. С каррагинаном колбаса содержит куда больше воды, чем без него, а названные выше добавки делают водянистый гель розовым и «вкусным». В небольших дозах каррагинан безопасен (то, что мы платим за воду как за мясо, остается на совести производителя). А вот когда его много, это может вызвать аллергию – сыпь, отек и кашель. Отек может быть и незначительным, незаметным глазу, однако вода будет задерживаться в организме, особенно в подкожном жире. Такая скрытая отечность усиливает целлюлит, ухудшает лифмодренаж и тем самым мешает сбросить вес. «Ну вот, так и знала, что будете всякие гадости рассказывать про колбасу, аппетит перебивать…» – горестно вздохнет влюбленная в нее читательница. Не расстраивайтесь, есть можно все и вашу любимицу в том числе. Главное знать меру и уметь выбирать наиболее безопасный для фигуры и здоровья продукт. Может быть это лечение помогает, может колбаса хорошая попалась…? Сегодня впервые со времён панкреатита, мне НЕ было плохо от колбасы. Прям как раньше, поела бутерброды с колбасой и всё. Однозначно от голода и постоянного лечения есть польза. Ну, хватит обо мне, Вам наверное не терпится узнать, что же это за колбаса такая. Рецепт и технология производства этой легендарной колбасы были разработаны в 1936 году. Когда в СССР начались временные перебои с сырьем (сказались последствия небывалой засухи 1972 г., когда из-за недостатка кормов пришлось пустить под нож сотни тысяч голов крупного рогатого), и в ГОСТы по производству колбас ввели некоторые послабления. Так вот, это была обыкновенная докторская вареная колбаса, в такой плёнке как раньше делали при советском союзе . По стоимости получается приблизительно 10 долларов за кг. И-и-и, какое же это удовольствие, поесть колбасу как раньше. Вы любите копчёную колбасу, а может быть вы предпочитаете докторскую или может быть купеческую. В ее состав согласно ГОСТу входили – несоленое сырье, кг (на 100 кг): говядина жилованная высшего сорта – 25;свинина жилованная полужирная – 70;яйца куриные или меланж – 3;молоко коровье сухое цельное или обезжиренное – 2; пряности и другие материалы, г (на 100 кг несоленого сырья): соль поваренная пищевая – 2090;нитрит натрия – 7,1;сахар-песок или глюкоза – 200;орех мускатный или кардамон молотые – 50. С момента «рождения» и вплоть до конца 1950-х «Докторская» не претерпевала изменений по основной рецептуре. в советских колбасах высшего сорта, кроме мяса, ничего не было. "Любительскую" колбасу мы покупали по 2,9 руб., а "Докторскую" — по 2,2. В частности, в мясной фарш разрешалось добавлять до 2% крахмала или муки, или заменителя белка животного происхождения. На потребителях это сказывалось мало так как на вскус такую колбасу было невозможно отличить от прежней, а 2 процента заменителя давали в масштабах страны огромную экономию. Толстая, розовая, аппетитная, докторская колбаса, однородной консистенции, без жира. На копчённую смотреть не хочу, а эту увидела и аппетит разыгрался. Потом стала прислушиваться к организму, что он скажет о колбасе. Я вспомнила про одно своё наблюдение: если когда я специально прислушиваюсь к своим ощущениям, то обязательно начинаю болеть. Как же получается, что покупая продукты животного происхождения, мы покупаем растительные или вовсе производства некоего химического предприятия? С конца 50-х в корм для коров и свиней начали добавлять разную низкосортную рыбу, рыбную муку или головы кур, и колбаса стала пахнуть то рыбой, то курицей. Об этом нам говорят нормативные документы тех лет, воспоминания ветеранов колбасного производства, да и просто цены. Когда же дефицит сырья в СССР стал постоянным и, более того, его нехватка начала неумолимо расти, в ход пошел не только крахмал, которого в колбасе стало намного больше, но и соя. Поэтому, я перестала обращать на себя внимание и отвлеклась делами. Затем пришел черед каррагена (он же ирландский мох), из которого изготавливают так называемые каррагинаны – загустители, искусственные добавки, имитаторы пищевых продуктов. И вот, когда прошло уже больше трёх часов и я вспомнила про колбасу. Несмотря на то, что я ещё в обед плотно пообедала куырдаком, в котором было жирноватое мясо. Раньше, всё обернулось бы болями в животе и т.д., словом, панкреатитом. Над разработкой всяческих "имитаторов" продуктов для населения работали многие советские НИИ. Но всё же раньше колбасы выпускались по ГОСТам (самые строгие нормы) и ТУ, которые утверждались на уровне Совмина РСФСР. В принципе каких-то особых различий между ними не существовало, в обоих случаях строго соблюдалась рецептура изготовления. Может при употреблении отдельных сортов колбас вы ощущали зубами что-то такое твердое и мелкое? Состав вареной колбасы можно выяснить только в специальной лаборатории. Вот пример колбасы вареной любительской высшего сорта (ГОСТ 23670)". Начиная с 1990 годов можно купить колбасу, где мяса нет вообще. На 100 кг полагалось: — говядины жилованной высшего сорта 35 кг; — свинины жилованной нежирной 40 кг; — шпик хребтовый 25 кг. Хотелось бы узнать состав десятков сортов колбасы, от которых ломятся прилавки магазинов. Вот наши выводы: Производство колбас можно разделить на две группы: первые выпускаются по ГОСТу (в этом документе четко оговорены все характеристики основных видов колбас), вторые – по ТУ (техническим условиям). И даже в колбасах высшего сорта содержится от 6 до 10% заменителей. Кроме этих ингредиентов по вкусу добавлялись соль, сахар-песок, мускатный орех. И это дает возможность делать их практически из чего угодно лишь бы народ не потравился. В самом ходовом, втором сорте их до 70-ти процентов. Назвал ее допустим «Докторская для ужина» и в торговую сеть. Мясо высшего сорта можно заменить хорошо разжилованным 1 сортом, 1 кг сои 5 л воды заменяют 5 кг любого мяса и т.д. Многие предприятия используют вместо мяса так называемую MDM - своеобразную субстанцию, сделанную из костей с остатками мяса. А сколько в ней мяса и сколько заменителей никого волновать не должно, это коммерческая тайна. MDM получают так - если мясо с кости срезать, то срежется не все. Из всего сырья, из которого можно сделать колбасу - это самое дешевое. Останутся прирези на костях сложного профиля: на позвоночнике, на хитрых впадинках-ямках. Называется мясо механической дообвалки или сокращенно мехобвалка. Причем на упаковке они так и пишут: "свинина", "говядина" и т.д. Поэтому придумали такую машину, которая подобные кости дочищает. Вместо "мяса индейки" часто используют MDPM - подобную субстанцию, сделанную из костей индейки. Естественно туда же попадают содранные кусочки кости, пленка, сухожилия. Если добавку сои все-таки указывают в составе как растительный белок, то MDM указывают как мясо. В Европе, чтобы избежать этого, производителей обязывают указывать на упаковке не только состав, но и количество мяса, специй и других компонентов. Они ведь должны блюсти и не допускать до прилавков магазинов, продукцию не соответствующую ГОСТам и ТУ? Для экспертизы в СЭС выпускается образцово-показательная партия, которая на прилавок не попадает. К сожалению, эти правила работают только внутри Европейского союза, и, поставляя продукты в Россию, производители не обязаны это указывать. Тем не менее конфликты случаются, но все удается решить полюбовно. Отдельные производители, утверждают, что делают колбасу исключительно из мяса. Интересно, что потребитель может узнать лишь состав колбасы, то есть из чего она сделана. Самое интересное, что если делать колбасу по тем нормам мяса и др., что были при Союзе, то её себестоимость (и продажная цена) будет в 4 раза выше существующей. Однако производителя нельзя обязать указывать количество ингридиентов. Рецепт является интеллектуальной собственностью производителя, а это тайна даже для контролирующих органов. Многие мелкие производители даже не знают, из чего делают колбасу. Они получают технологию, смеси, инструкцию, как производить. А вот из чего приходится делать, лишь догадываются. В результате белковый состав продукта, может, выходит и неплохой, но насчет натуральности - большой вопрос. Если килограмм колбасы стоит вдвое дешевле килограмма мяса, то не нужно обманывать себя, что в этой колбасе много мяса. Также лучше покупать колбасу известных производителей, так как на крупных предприятиях всё же контроль за качеством довольно серьезный. Лучше покупать колбасу в стационарных торговых точках и уж ни в коем случае не с рук. Как говорят "колбасники", "что положено в колбасу, знает только тот, кто туда положил". Ингредиенты вареной колбасы, как, и сосисок с сардельками да пельменями размельчены настолько, что действительно ничего не понятно. А судите сами: вот вам реклама одного из производителей соевой добавки «Текстратеина» - «Количество гидрированного Текстратеина, добавляемого в фарш, может быть 10 – 20 % и более, в зависимости от качества мясного сырья, сорта колбасы и Вашего желания. Еще если сосиску равномерно со всех сторон обжаривать на роликовом гриле, то чем больше в ней мяса, тем толще она становится, а чем больше в сосиске мяса заменено на сою и воду, тем быстрее она лопается. При этом остальная рецептура изделий из мяса остается неизменной». Забавно смотреть, как жарятся сосиски из разных замесов. Это их рекомендация для производителей полукопченых колбас. А потому, что каррагинан на заводе после термообработки превратился в холодец и застыл... Вроде и положили на гриль одновременно, но одна все толстеет и толстеет, а другая уже лопнула и сдулась... С сосисками и сардельками – ещё более отвратительная ситуация. Рецепт очень дешёвых сосисок Рецептура на 100% выход в барьерном пластике, на 100 кг: Говядина 2 с - 3 кг Свинина п/ж (60/40) - 5 кг Соевый гель (1:5) - 54 кг Эмульсия свиной шкурки (гидр-я 1:1, предвар. Наши придали сое плоскую и длинную форму с волокнистой структурой (а-ля курятина в неокрашенном виде). Пельмени или сосиски по своему составу часто бывают еще хуже, чем вареная колбаса. гидролизованная аминокислотой) - 20 кг Манка - 6 кг Мука - 2 кг Соль - 2,2 кг Лед (вода) - 7 кг Оболочка 24 кал. 2,5 м на 1 кг)Нитрит, вкусоароматика, фосфат, краситель - 0,8 кг (выберите, где побольше глютамта и чесночка, для вкуса и аромата) В мясных консервах, практически то же самое, что и в колбасе. К тому же она содержит 8% жира (импортный лишь 1,5%) и за счет этого у нашего выше липкость и кусок с мясом слипается и не выпадает. Если на магазинной колбасе уже появились следы плесени, ее перерабатывают в ливерную, а если она еще так себе, пускают на сосиски. Импортная соя в кусочках, которая идет на консервы имеет форму кубика. И крайне трудно отличить, особенно если указано, что сои в тушенке нет (хотя в некоторых видах тушенки совсем нет именно мяса). Из тримминга делают дешевые сардельки, добавляя сою, шкурку свиную, манку, крахмал и шпиг. Для консервов с измельченным мясом и паштетов используют соевую муку, крупу и другие виды эмульгаторов. Есть, конечно, и не такие «экстремальные» рецептуры. Для консервов с засоленным мясом вместо части мяса можно запихнуть Текстратеин F030R01 (соевые хлопья красного цвета). Проблема - после шприцевания мясо нужно промассировать, т.е. Шейка может разбиться и размочалиться в массажере и стать слишком мягкой и потом упасть при термообработке с крючка или веревки. В консервы и готовые блюда из незасоленного мяса чаще всего добавляют Текстратеин F030B06 (соевые хлопья окрашенные карамельным сахаром). Из российского мяса грудинка получается очень толстая и жирная - никакого товарного вида. Но в целом свиная шейка, карбонат и филей говяжий (хорошо берет воду) составляет джентельменский набор колбасных заводов из-за своей популярности и простоты в приготовлении. В консервы типа ветчины также можно добавить соевые белки, гидроколлоиды (карагенан или препараты на базе инертных резин и целлюлозы). Шейка состоит из нескольких мышц с прослойками жира. Кусок мяса долго крутят в специальном вакуумном процессоре с водой, постепенно мясо всю воду в себя впитывает: становится тяжелее и вроде как сочнее. Говоря по-простому, окороку делают множество уколов, впрыскивая внутрь мышечной массы воду со специями. Даже дорогие деликатесы - карбонады, окорока, корейки и т.п. В результате кусок становится тяжелее более чем в два раза! - тоже не на все сто процентов состоят из мяса, хоть и стоят как говядина высшего сорта. Чтобы вода потом не вытекала из куска обратно, многие продвинутые мясокомбинаты впрыскивают в мясо не просто воду, а ее раствор с желатином или каррагинаном. заставить поработать на растяжение-сжатие, как губку. Еще хорошо создать внутри вакуум, чтобы клетки мяса еще и разрушались от внутреннего давления. Можно обсыпать специями, обжарить горячим дымом, прокоптить и сварить. Соевые изоляты, предназначенные для шприцевания цельномышечных продуктов легко растворяются в воде. Вот пример откровения продавцов подобных «рассолов»: Наш рассол для выхода 150% который хорошо работает, на 100кг рассола доза 10,6 кг смеси, что дает при проценте шприцевания 33% - 3,5% в массе, при цене смеси ниже уровня чем у конкурентов, наша доза в рассоле, где то на 40 % больше соответственно при подсчете мы не проходим по цене, где то на 30%, так то как вы правильно заметили нам придется уменьшать цену, а это соответственно пересмотр рецептуры наша сегодняшняя рецептурамальтодекстрин, модифицированный картофельный крахмал E1442, три и полифасфаты Е451, Е452, каррагинан E407a, декстроза, усилитель копченого вкуса, изоаскорбат натрия E316, ксантановая камедь E415 Если в рассоле есть каррагинан, то внутри трещин будет прозрачная масса а-ля жилочки-прожилочки, а поверхность будет иметь аппетитную блестящую микро-оболочку. Можно засунуть в металлическую форму, прижать крышкой и сварить - получится ветчина в форме. Кстати замечали пористость на деликатеске, это может быть по двум причинам: В системе есть воздух, при шприцевании не достаточно вакуума. На больших заводах введение рассола внутрь производится на специальных линиях с многоигольчатыми шприцами, зачастую с телескопическими иглами. Еще, это может быть вызвано использованием фосфатов, которые просто не подходят для это вида деликатесов, возможно развитие микрофлоры, в данной ситуации продвинутые технологи советуют вводить в состав рассола лактат натрия или иной препарат ингибирующий развитие микрофлоры. Изначально шприцевать начали для того, чтобы сократить время просаливания продукта. В составе некоторых комплексных смесей, содержатся камеди (гуаровая Е-412, тары камедь Е-417, которая в Германии например не используется). Именно эти добавки в избыточных кол-вах при определенных условиях (температура) способствуют агрегатированию вокруг белковой матрицы "пустот". Фирмам продающим эти смеси, выгодно заявить о больших выходах (до 200 %), но внимательный потребитель может разглядеть здесь подвох. Радужная плёнка с большой долей вероятности указывает на добавление фосфатов в продукт, может быть следствием неравномерного распределения красителя или нитрита натрия. закваски, которые убивают патогенную микрофлору, коптильную жидкость и весь процесс сушки-копчения сводят к пародии - от измельчения до отправки в магазин проходит 1 неделя. Опасайтесь ярко-красных продуктов, в них добавлены красители, чем ярче, тем больше красителей. Лучше покупать сосиски и колбасу серовато-розового цвета с ровным однородным фаршем. Эти компоненты, равно как и прочие составляющие рассола, распределяются в толще мышцы при массировании и последующем созревании сырья, что требует времени. Раньше сырокопченую колбасу делали ровно 40 суток - от звонка до звонка. Если покупаете для ребенка, посмотрите на упаковку. Возможно, имело место недостаточное время массирования и созревания. Когда покупаете сосиски и колбасы не обращайте внимание на надпись: «не содержит сои», это уловка производителей, да в ней скорее всего нет её, но это не значит, что в продукте больше мяса. Посмотрите на этикетку и вы скорее всего увидите её в составе. В большинстве случаев это говорит только о том, что вместо сои добавлено клетчатка. Кстати клетчатку используют для наполнителя в кошачьи туалеты и производстве асфальта. Сама по себе клетчатка не вредна, но здесь дело в том, что если мы хотим поесть овощи, мы их покупаем и делаем салат, а если хотим мяса, то покупаем колбасу, сосиски и т.д. и ожидает, что там есть то, за что мы с вами платим! Ведь хочется в мясном отделе покупать мясные продукты, а не морковь или скажем свеклу!? Еще одна уловка производителей, позволяющая им снизить себестоимость мясных продуктов, увеличив тем самым свой доход, а нам продать ВОДУ по цене мяса. Это не волшебство, это КАРРАГИНАН (Е-407) (Каррагинан – природный гелеобразователь. Используется в мясной промышленности для удержания воды). У некоторых людей эта добавка провоцирует аллергию. В домашних условиях можно проверить есть ли в купленном вами мясе каррагинан. Для этого нужно взять кусок окорока, взвесить его и оставить на сутки в теплом помещении. По истечению этого времени снова произведите взвешивание. Если купленная колбаса кажется вам через чур соленой не ешьте её, возможно в ней превышено содержание нитрита натрия. Если в нем есть Е-407, то ваш кусочек усохнет, из него выйдет вся жидкость, и вы увидите сколько действительно купили мяса. Используется в пищевом производстве колбас, сосисок, мясных изделий. Что бы понять много ли мяса в вареной колбасе сожмите её в руке, если она не естественно мягкая, значит, фарш на половину состоит из растительного белка. Проверяем есть ли карраганан в сосисках: погрейте сосиску в микроволновке или поджарьте на сковородке, если она сморщилась или сдулась значит в продукте много каррагинана. Натуральная оболочка не должна рваться при приготовлении. Отварите сосиски или сардельки в подсоленной воде, если она окрасится в розовый цвет, значит в продуктах много красителей. Так же, можно провести чистой, белой салфеткой по отваренной сосиске и если на бумаге останется розовый след, то снова много красителей. Чем больше крахмала в колбасе или в сосисках, тем меньше в них мяса. Отрежьте кусочек колбасы (какой вы нарезаете для бутерброда) и сверните его в трубочку, если он лопается в нем много крахмала, а значит мало мяса. Обратите внимание, если выступило много жира, значит колбаса сделана из старого мяса. Если капля окрасится в синий цвет, значит содержание крахмала очень высоко. Надеемся наши советы, как выбрать качественные сосиски, качественную колбасу, помогут вам их выбрать. В скором времени может быть принят Техрегламент Таможенного союза России "О безопасности мяса и мясной продукции", который защитит известные с советского времени марки колбасы от подделок. Под такими известными марками, как "Докторская", "Любительская" и "Молочная", производители не смогут выпускать продукт, не соответствующий старым советским ГОСТам. Новый техрегламент, который будет принят ориентировочно в 2014 году, дополняет и уточняет положения регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "Пищевая продукция в части её маркировки", которые будут действовать с июля 2013 года. Они, в частности, предлагают более жёсткие требования к маркировке продукции и указывают, что на этикетках должно быть указано (например, аллергенные ингредиенты), а чего на них ни в коем случае быть не должно (например, продуктов, не входящих в состав ингредиентов, или формулировок типа "источник белка/витаминов/кальция и т.п."). Итак, в техрегламенте "О безопасности мяса и мясной продукции", в частности, сказано: "Во избежание введения потребителя в заблуждение не допускается маркировка мясной продукции с использованием наименования (в том числе и фантазийные) и товарных знаков, которые тождественны или сходны с наименованиями продукции, установленные в межгосударственных стандартах, взаимосвязанных с данным техническим регламентом, за исключением продукции выпускаемой по этим стандартам". То есть документ предписывает соблюдать "исторические", советские ГОСТы на известные сорта колбасы. Между тем, по некоторым данным, до 95% колбас, которые продаются на территории России под брендами "Докторская", "Любительская" и "Молочная", не соответствуют ГОСТам. Для их производства используется чаще всего не свинина и говядина, предусмотренные ГОСТами, а более дешёвое мясо птицы. Или, например, использование алкоголя: по ГОСТу нужно было добавлять 250 грамм коньяка на 100 кг несоленого сырья при изготовлении "Майкопской", "Невской", "Свиной", "Советской", "Столичной" сырокопченых колбас и мадеру (в тех же пропорциях) при производстве сырокопченой колбасы "Особенной". Это не говоря уже о соевых ингредиентах, которых в колбасах традиционных марок быть не должно, но которые сейчас присутствуют во многих колбасах. Как пояснил редакции собеседник в отделе качества мясокомбината Павловская Слобода (Велком), в настоящее время есть жёсткие требования к колбасам, выпускаемым под известными марками по ГОСТу, однако есть довольно серьёзные послабления для тех производителей, которые производят колбасу под под теми же названиями по "техническим условиям" (ТУ). Соответственно, производитель сам может устанавливать "технические условия" для своей "Докторской" колбасы. По новому Техническому регламенту это будет сделать невозможно: "Докторская" колбаса — это только "Докторская" по ГОСТу, и никак иначе. "По некоторым производителям новые правила ударят сильно. Возможно, количество колбасы с известными марками уменьшится, — пояснил собеседник редакции в мясокомбинате Велком. — Со своей стороны мы можем сказать, что наша продукция, выпущенная под собственными брендами, по собственным ТУ и соответствующая внутренним требованиями мясокомбината, превосходит по своим характеристикам продукцию, выпущенную по советским ГОСТам. Так что переход к новому Техрегламенту в компании воспринимается спокойно". Исследователи из Цюриха считают, что риск появления онкологических заболеваний и наступление преждевременной смерти увеличивается с каждыми съеденным граммом сосисок или колбасы. Такой неутешительный вердикт продуктам мясопереработки был вынесен в результате изучения пищевых привычек и биографии более четырехсот тысяч европейцев. Среди тех, кто ежедневно съедал более 160 граммов колбас, сосисок, ветчин и прочих мясных деликатесов, смертность оказалась на 14% выше, чем среди людей, потреблявших менее 20 граммов переработанного мяса в день. Точка зрения швейцарских врачей основывается на том, что при приготовлении продуктов, их копчении или вялении образуются вещества, которые обладают канцерогенным эффектом. Кроме того, в мясе, которое прошло промышленную обработку, имеется большое количество насыщенных жиров и холестерина. При этом, по их наблюдениям, люди, употребляющие мясные продукты, не всегда едят достаточное количество овощей и фруктов, в отличие, например, от вегетарианцев, основу рациона которых составляет растительная пища. Впрочем, те, кто ест много красного мяса, приготовленного в до-машних условиях, могут не беспокоиться. По показателям заболеваемости и смертности эта категория потребителей не отличается от остальных. Фактором риска является именно мясная продукция фабричного приготовления. В зависимости от сырья и технологии приготовления колбасные изделия делят на вареные, полукопченые, копченые (сырокопченые), ливерно-паштетные и кровяные. К колбасным изделиям относятся зельцы и студни, а также мясные копчености. Как правило, их производят из нежирного мяса, сала, воды, соли и специй. Вместо сала с высоким содержанием насыщенных жирных кислот многие производители сегодня часто используют растительные жиры. Для увеличения содержания в колбасном фарше полноценных белков в него добавляют плазму крови, молоко (жирное и нежирное), молочные белки, яйца. Для улучшения вкуса в некоторые виды колбасных изделий добавляют коньяк или мадеру. Вкус колбасных изделий улучшают черный, красный, и душистый перец, мускатный орех, кардамон, кориандр, тмин, лук, чеснок и другие пряности. Приготовленным фаршем наполняют естественные или искусственные оболочки, которые придают изделию определенную форму и оберегают колбасные изделия от вредного воздействия окружающей среды. Колбасные изделия из свежего мяса производятся из мелко или крупно измельченной говядины, свинины, жиров, сала, соли и специй. Затем их подвергают обработке (коптят, сушат), при этом может появляться беловатый налет благородной плесени. Срок хранения этих колбас различен, он указан на упаковке изделия. Сырокопченые и сыровяленые колбасные изделия можно хранить довольно долго, но только в сухом, прохладном и темном месте. Эти колбасные изделия производят из вареной свинины или телятины, сала, крови и субпродуктов. Прежде всего все ингредиенты варят, затем измельчают и добавляют специи. Приготовленным фаршем наполняют естественную кишку, желудки или искусственную колбасную пленку. Затем колбасные изделия еще раз подвергают термической обработке. Некоторые колбасные изделия подвергают копчению, тем самым увеличивая срок хранения. В большинстве стран Европы запрещено употребление колбасных изделий, при производстве которых используется желатин, во избежание губчатой энцефалопатии. Для производства этих колбасных изделий используется телятина, говядина и свинина, реже курятина. Для улучшения вкуса добавляют пищевую соль и специи. Кроме того, в них высоко содержание и других добавок, например, воды, фосфатов, молочного белка (казеина), лимонной и аскорбиновой кислоты. При измельчении мяса выделяется тепло, которое может вызвать денатурацию белков мяса, поэтому добавляют 60% воды. Кишки, наполненные колбасным фаршем, нагревают до 80°С для придания колбасе окончательной формы. Если бы колбасные изделия производились только из мяса и специй, то их можно было бы отнести к здоровой пище. Однако в колбасе, как правило, высоко содержание соли и жиров, достигающее иногда 60%. Чрезмерное потребление колбасных изделий повышает риск возникновения различных заболеваний: подагры, нарушения функции почек, повышения кровяного давления, инфаркта миокарда. В колбасных изделиях из индюшатины содержится меньше жиров, чем в других колбасах. При покупке колбасных изделий посмотрите на этикетке срок годности. Если эти данные отсутствуют, то не следует покупать это изделие. Обратите внимание на калорийность, содержание жиров и белков. В Украине производят колбасные изделия с высоким и низким содержанием жиров. Для сохранения красного цвета колбасных изделий в фарш добавляют раствор нитрита натрия. Организм человека относится терпимо к небольшому содержанию этих веществ. Колбаса варенная, полукопченная и сырокопченая, продается в каждом продуктовом магазине без исключения, и стала неотъемлемым продуктом питания современного человека. Но в погоне за дешевизной продукта и стремясь получить сверхприбыль, многие производители производят некачественную колбасу. В рецептуре такой колбасы мало мяса, вместо неё добавляют соевый или пшеничный белок. Для придания и усиления вкуса колбасы используют химические пищевые добавки, такие как глутамат натрия. А для придания внешнего вида подобающей колбасе используют красители и стабилизаторы. Чтобы такой продукт «прожил» дольше в неё добавляют антиокислители. Постоянное употребление такой колбасы, несомненно, скажется на здоровье и на вкусовые предпочтения. Так глутомат натрия в колбасе приводит к тому, что появляется глютоматовая зависимость, то есть пища, в которой нет этого компонента, кажется безвкусной. Антиокислители раздражают органы пищеварения и ведут к уменьшению микрофлоры полезных микроорганизмов – лактобактерий, вследствие чего появляются заболевания и нарушение пищеварения. Также вред наносят красители и стабилизаторы, которые приводят к онкологическим заболеваниям. Частое употребление копченых и полу-копченых колбас ведет к нагрузке сердечнососудистой системы из-за того, что эти продукты очень калорийны и повышают холестерин в крови. Такие колбасы созданы по ТУ, то есть техническим условиям, в котором указаны технические требования и указания к изготовляемому продукту. При использовании ТУ изготовитель может менять классический рецепт колбасы и класть, что ему вздумается и в любом количестве. Также при приготовлении таких колбас санитарные требования занижены с целью экономии средств. Как правило, цены таких колбас может быть даже и ниже мяса, из которого они якобы были приготовлены. Смотрите сами: Мясо Специи Затраты приготовления Затраты на оплату труда; будут выше чем: Чуть-чуть мяса Соевый белок Специи Химические добавки Минимальные затраты на приготовление Зарплата; Но не все так плохо. Существуют колбасы созданные по ГОСТ, в них отсутствуют химические добавки и не содержится заменители мяса. Как правило, в рецептуре таких колбас находятся свинина, говядина, шпик, мускатный орех, сахар, соль и для сохранения красного цвета нитрит натрия, который препятствует разрушению кровяных соединений в процессе термической обработки, что придает розовый цвет колбасе. В них также отсутствуют химические добавки, такие как ароматизаторы, красители, усилители вкуса и запаха, а также консерванты. Так что кушайте колбасу хорошего качества по ГОСТу, но в ограниченном количестве, соблюдая правило «хорошего в меру». Колбаса "Докторская" популярный в странах бывшего СССР сорт варёной колбасы, диетический продукт с пониженным содержанием жиров. Даже сейчас она занимает лидирующее место у россиян среди множества колбас, появившихся в последнее время. Колбаса "Докторская" появилась 29 апреля 1936 года в Советском Союзе по распоряжению наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Из-за своей невысокой цены "Докторская" быстро превратилась в продукт массового потребления. "Докторская" колбаса стала настоящим гастрономическим хитом не одного поколения. На праздничных столах у всех советских людей стояли салаты с любимой колбасой. Первый приказ создать диетическую колбасу поступил от самого Сталина. Кроме этого, самое непосредственное отношение к данной колбасе имеет Народный комиссариат здравоохранения, с которым согласовывалась рецептура. В итоге колбаса "Докторская" появилась 29 апреля 1936 года в Советском Союзе по распоряжению наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна для "больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма", тогда то и было дано название "Докторская". Утверждается, что "докторская" колбаса содержит все витамины и минералы, необходимые для здоровой и полноценной жизни. Сталин очень нуждался в продукте массового потребления, который бы помогал рабочим быстро, но хорошо питаться и в дальнейшем плодотворно трудиться. Из-за своей невысокой цены "Докторская" быстро превратилась в продукт массового потребления. "Докторская" колбаса стала настоящим гастрономическим хитом не одного поколения. На праздничных столах у всех советских людей стояли салаты с любимой колбасой. Рецепт "для поправки здоровья лиц" московскими врачами был исследован до мелочей. Итак, в 100 кг колбасы содержалось: 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока. Эту колбасу почитали все, вне зависимости от социального статуса. Она слыла символом благополучия в годы тотального дефицита, потому что в на прилавках была не частым «гостем». Ухватить батон "Докторской" считалось большим успехом. Следует напомнить, что килограмм "Докторской" в советские годы стоил чуть более 2-х рублей. Со временем колбаса "Докторская" стала настоящим гастрономическим "хитом" не одного поколения, подавалась к столу в Кремле и на праздниках, использовалась в салатах и закусках. Например, колбасу клали в салат "оливье", кружочки колбасы зажаривали в кляре, с колбасой готовили солянку, жарили яичницу и омлет, запекали в духовке с картошкой, подавали на завтрак на ломтиках хлеба с маслом. Нежирная и сочная колбаса, сделанная из мяса высшего сорта, действительно много лет соответствовала своему "медицинскому" названию. По сути она являлась полноценным источником полезного белка. К сожалению, с годами в неё стали добавлять крахмал, сою, красители, загустители и прочие искусственные добавки, срок годности колбасы увеличился до месяца. Это началось в годы развитого социализма, по репутации любимого продукта было нанесено немало ударов. Началось всё с новаторского предложения включить в пищевой рацион свиней рыбу, что заметно отразилось на аромате колбасы. Было время, когда колбасу изготавливали из импортной, замороженной, некачественной говядины, некоторые сравнивали даже такую колбасу с бумагой. Сегодня бренд "Докторская" прочно закрепился за колбасой. Изготавливают ее по другим стандартам, упаковывают в другую оболочку, кое где еще можно найти Докторскую, выпущенную по ГОСТ, однако с вкусом советской "Докторской" даже не стоит сравнивать. На прилавках магазинов можно увидеть до десяти видов одной только "Докторской". Как не ошибиться в выборе и приобрести вкусную колбасу, которая порадовала бы домочадцем за завтраком или ужином? Следует внимательно прочитать список ингредиентов, чтобы узнать, нет ли в колбасе запрещённых добавок. Сегодня Роспотребнадзором разрешены: усилитель вкуса и аромата Е621, регуляторы кислотности Е325, Е326 и Е500, антиокислители Е300, Е301, стабилизаторы и эмульгаторы Е450 и Е452 и фиксатор окраски Е250, известный под названием "нитрит натрия". Единственное, что может порадовать - на сегодняшний день Россия единственная страна в мире, в которой при производстве пищевых продуктов применяется высокотоксичный нитрит натрия. В колбасе массовая доля нитрита натрия не должна превышать 0,005%. Батон колбасы должен быть чистым, сухим, без жировых наплывов и с цельной оболочкой. Фарш на разрезе розовым или светло-розовым, равномерно перемешанным, без посторонних включений, серых пятен, кусочков жира и воздушных пустот. Массовая доля белка должна составлять не менее 13%. л., коньяк 50 мл., яйца куриные 5 шт., молоко сухое 80 г, вода ледяная (фильтрованная) 1 литр, натуральная говяжья оболочка. Сложить все ингредиенты, кроме воды, в мощный процессор (измельчитель) и довести до гомогенного состояния в течение десяти минут. Варить, не меняя температуры, 1,5-2 часа, охладить в ледяной воде и остудить окончательно в холодильнике, после чего нарезать тонко и обдать к столу. Если колбаса слишком яркая, значит, в ней присутствует много красителей, тем самым скрывая некачественное сырье. Можно приготовить "Докторскую" и в домашних условиях. Далее влить воду, фарш тщательно выбить, чтобы удалить весь воздух. Набить с помощью специальной насадки для колбас оболочку фаршем. Колбасу наколоть мелкой булавкой или специальным игольчатым ежиком, называемым перфоратором, для отверстий выходящего пара при термообработке. Как пелось в популярной когда-то песне, «Лучшая рыба - это колбаса» Кто бы спорил, а я не стану. Для этого потребуется свинина средней жирности 4 кг., говядина 1 кг., соль 3,5 ст. Разве можно удержаться от искушения положить аппетитный кругляшок «Докторской» на обильно смазанный маслом кусок свежего хлеба? Но, как известно, не вся колбаса одинаково полезна. Как человек, думающий о своем здоровье, никогда не забываю поинтересоваться составом продукта. И вот недавно на «Докторской» мне попалась странная надпись «ХАССП-Мясо». Нет, к аббревиатурам ГОСТ и ТУ мы все уже привыкли, а что означают эти пять букв и с чем их едят? Продавец на мои законные вопросы лишь развела руками. Неудовлетворенный пытливый ум устремился в Интернет, где, как считается, найдется все. Тоже без поллитры и высшего технического образования не разберешься. - ХАССП - система, которую в 60-х разработали американцы для контроля за производством продуктов питания для астронавтов, - поясняет заведующая отделом стандартизации Института мясной промышленности Оксана Кузнецова. В детстве я, конечно, мечтал быть космонавтом, но не предполагал реализовать эти чаяния через потребление колбасы. И зачем вообще нам понадобились американские космические технологии, если есть свой, проверенный десятилетиями ГОСТ? В том-то и дело, объясняют мне в Институте мясной промышленности, что эти четыре буквы, которые управляли производством питания в советские времена, сейчас утратили былое величие и значение. Хотя и тогда, помнится, ходила шутка: в батоне колбасы долго искали следы мяса. Но если говорить серьезно, то «Докторская» по ГОСТу должна состоять на 70% из свинины, на 25% - из говядины, на 5% - из сухого молока, яиц или яичного порошка. При этом выбор, каким будет мясо, использовать свежие куриные яйца или порошок, все это отпускается на откуп производителя. Никто не мешает производителям и вовсе руководствоваться так называемыми техническими условиями (ТУ). Тут уж фантазия колбасников и вовсе практически не ограничена. Также на этикетке обязательно должен упоминаться белковый стабилизатор, если он используется. Впрочем, и ГОСТ колбасники нарушают направо и налево, о чем свидетельствуют данные проверок организаций, борющихся за права потребителей. Под этой латинской аббревиатурой скрывается малоаппетитная масса: сильно измельченные кости с остатками мяса, связки и жир, которые добавляют в фарш. За не очень понятным названием, кстати, скрывается перемолотая и высушенная шкура. Мясом по ГОСТу этот винегрет не является, и если производитель его использует, то должен указывать на этикетке. В принципе, если бы вы знали, сколько посторонних компонентов обнаруживают в любимом продукте во время проверок! А вот что находят все реже, так это продукты, которые отвечают требованиям ГОСТа. Хотя эти четыре буквы красуются на большинстве колбасных батонов. - ГОСТ - то, из чего делается колбаса, ХАССП - как она делается, - говорит шеф-технолог мясокомбината «Окраина» Владимир Тимченко. - ГОСТ позволяет использовать замороженное мясо, яичный порошок, сухое молоко и т. Мы же используем натуральное молоко, натуральное яйцо, охлажденное мясо. Наши продукты требуют более тщательного, бережного отношения. И мы внедрили ХАССП, который позволяет нам гарантировать качество и безопасность наших продуктов. Тимченко на пальцах объяснил мне, что нам дает ГОСТ, а что - ХАССП: - Представьте, что вы варите борщ. Положили в кастрюлю продукты в нужных пропорциях: мясо, капусту, картошку, свеклу, морковь, помидоры, чеснок, сала кусочек, немного зелени. А теперь представим себе солдатскую столовую, где в кастрюле повар ноги моет. При этом, если повар не будет использовать репу вместо свеклы, его борщ полностью будет соответствовать ГОСТу. Эта система позволяет нам выстроить технологические процессы так, чтобы ноги повар мыл за пределами кухни, овощи же у него были не только чистыми, но и без пестицидов, мясо - высший сорт. Очень важно, что сертификация по ХАССП предполагает самоконтроль. Если на выходе обнаружат некачественный батон колбасы, отдел контроля качества может пофамильно определить виновных в браке. Каждый работник об этом знает, что в разы повышает ответственность тружеников колбасного фронта за результат труда. Такой же контроль устанавливается над поставщиками комбината и над торговыми точками. Примечательно, что подтверждать соответствие этой системе необходимо ежегодно. Именно поэтому с 2004 года в ЕС сертификация по системе ХАССП обязательна для всех предприятий пищевой промышленности. В Институте мясной промышленности ее прошли чуть более десятка комбинатов по всей России, в Московском регионе - всего два. К сожалению, сертификация по ХАССП-Мясо в России - дело добровольное. Не каждый производитель подпишется под тем, что берет на себя не только обеспечение качества, но и контроль над ним.

Next

Рисовый гриб свойства, как вырастить, рисовый гриб для.

Полезна ли конская колбаса для потенции

Иногда для придания напитку особого вкуса и цветарисовлго настаивании в него добавляют. В России употребление конины не является слишком распространенным явлением. В других же странах Европы и Азии — этот продукт и вовсе под запретом. В большинстве случаев конское мясо является частью традиций и используется для готовки национального меню. В Республике Саха (Якутия), Татарстане, Башкортостане ее можно встретить практически во всех магазинах. Для европеизированной части Российской Федерации — это не слишком распространенный продукт. Но нельзя недооценивать этот вид диетического мяса, состав которого чрезвычайно полезен, к тому считающегося гиполлергенным. Мясо лошади — это легкоусвояемый, богатый на микроэлементы продукт. Его можно добавлять в детское меню, в период, когда ребенок переходит на общий стол. Народная медицина относит конину к продуктам, с целебными свойствами. Не только знахари тех областей, где это мясо привычно встретить на столах, но и диетологи рекомендуют ее включать в меню больных для быстрого восстановления. Мясо конины имеет достаточно низкий коэффициент содержания углеводов. Его ценность заключается в ценных и легкоусвояемых белках. Конский белок имеет сбалансированную структуру, обладающую исключительным комплексным составом аминокислот, позволяющему ускорить процесс его усваивания организмом в несколько раз, по сравнению с другими видами мяса. Благодаря этому, подобный животный продукт может быть использован в детском питании годовалых детей, ничуть не уступая своими положительными свойствами мясу индюшатины и кролятины. Отличием от куриного и свиного мяса, которые нередко провоцирует аллергические реакции у детей, конина легко усваивается и подходит даже в послеоперационный период. Низкий уровень содержания холестерина также относится к положительным качествам этого продукта. Мало того, этот вид мяса способствует снижению уровня «плохого» холестерина в составе крови и используется для диетического меню при сердечно-сосудистых заболеваниях. Конское мясо состоит из множества витамин группы В, А и С. Высокий уровень железа, представленный в составе конины, используется для питания при железодефиците. Врачи полагают, что употребление данного продукта способствует холеретическому (желчегонному) эффекту. Также можно обратится к торговым точкам, где приобретают халяльную продукцию — товары, выполненные в соответствии с мусульманскими традициями, согласно нормам ислама — их ассортимент, вероятнее всего, будет включать в себя содержащие конину продукты. Нередко, здесь возможно купить их национальные лакомства, например, колбаса «казы» или сыровяленое филей конины. Конина — это специфический продукт, поэтому на стихийных рынках вам вряд ли удастся ее встретить. Если же все-таки вы нашли продавца, удостоверьтесь в качестве его продукции, попросите предъявить документы о прохождении санитарного контроля предлагаемого товара. Какие выбрать мясо и как готовить конину, чтобы она была мягкой? Самыми наилучшими вкусовыми и полезными качествами считается мясо жеребцов стригунков, достигших годовалого возраста. Также можно готовить и конину трехлетнего возраста. Лошадь старше трех лет имеет жесткое мясо, с преобладанием неприятного запаха в процессе варки. Вкус конины достаточно специфичен и приравнивается к баранине или козятине, но не имеет неприятных нот. Некоторые отмечают некий привкус травы в лошадином мясе. Из-за своей плотности и жесткости, в сравнении с другими видами употребляемого нами мяса, термическая обработка конины будет более длительной. Перед готовкой нередко используется вымачивание в уксусном растворе или маринование. Есть и неординарные блюда, готовящиеся из сырого конского фарша — тартар: в перемолотое мясо вбивают сырое яйцо и добавляют различные специи. Но стоит помнить, что сыроедение может оказаться опасным для неподготовленного организма. Для тушения или варки нужно потратить не меньше двух часов. Перед обжаркой или запеканием лучше заранее залить мясо уксусным раствором с добавлением специй. Через 2 часа вымачивания поставьте мясо на огонь и доведите до кипения. За 30 минут до окончания времени добавьте крупно нарезанные овощи и соль. С помощью маринада можно избавиться и от специфического конского запаха, что не все приветствуют. Для различных вариаций рагу, гуляша или плова с кониной используется отварное мясо. Порежьте конину на мелкие бруски и залейте бульоном, в котором она варилась. Смешайте со сметаной и посолите, тушите не меньше 30 минут. Сделайте томатную заправку: на разогретой сковороде растопите масло и всыпьте муку, немного обжарив добавьте томат, протушите 5-7 минут на медленном огне. Для гарнира к конскому мясу можно использовать рисовую крупу или картофель. Перемешайте мясо с заправкой и мелко нарезанной морковью. При соблюдении диеты, а также для лучшего усвоения мяса лучше использовать тушеные или запеченные овощи. Так и добавлять в плов для придания ему пикантности. Также можно использовать бастурму (вяленое мясо) или копченые ребрышки. Ценители деликатесов отмечают отменные вкусовые характеристики копченостей из конины. Для тех, кто соблюдает диету не рекомендуется употреблению любых копченых продуктов, в том числе и конское мясо. Неизбежные минусы любых видов мяса, в том числе и конского — это заражение яйцами паразитов. Наиболее опасные из них вызывают такие заболевания как сальмонеллез и трихинеллез. Поэтому лучше приобретать мясо в специализированных магазинах, где весь товар проходит санитарный контроль. Нельзя длительное время хранить конское мясо в холодильнике. После приобретения его необходимо либо заморозить, либо приготовить. Рациональное использование всех полезных свойств конского мяса поможет не только снизить вес, но и разнообразить пищевое меню.

Next

Полезна ли конская колбаса для потенции

Включают ее в прикорм уже в месяцев, начиная с г вместе с кашей или картофелем, если педиатр не находит противопоказаний к такому прикорму. Для мужчин тоже полезно это мясо. Было замечено, что при регулярном и умеренном его употреблении улучшается потенция. Ухаживающие и лечебные. Вернуться к рациону каменного века, чтобы оздоровить свой организм и похудеть – вот что предлагают создатели палео диеты. Кушайте мясо и рыбу, собирайте фрукты, овощи и орехи, забудьте о тех достижениях цивилизации, которые касаются кулинарии. Количество трапез и объем потребляемой пищи не ограничивается. Не сдерживайте себя, ешьте каждый раз, как проголодаетесь. Запрещен алкоголь – наши древние предки не были замечены в пьянстве. Это значит, что несколько раз в месяц вы можете от души насладиться всеми прелестями современной кухни, не ограничивая себя ни в чем. Можно ли похудеть, используя основные постулаты палео диеты? Этапы диеты палео Диета палео проходит в три этапа, так как человеку бывает сложно за один день полностью изменить свои пищевые привычки. Второй этап может длиться несколько месяцев и разрешает две свободных трапезы в неделю. Реально ли укрепить здоровье, подражая в пищевых привычках человеку из Каменного века? Суть диеты палео Основу рациона древнего человека составляли следующие продукты: Если вы отважитесь сесть на диету палео, этими продуктами вам придется питаться всю жизнь. Третий этап заканчивает погружение человека в Каменный век. Зато, если верить создателям этой системы питания, у вас никогда не будет проблем ни со здоровьем, ни с фигурой. На нем допускается всего одна свободная трапеза в неделю. Правда, мы очень сомневаемся, что диета палео понравится вашему организму. В основе рациона – нежирное мясо, субпродукты, рыба, морепродукты, яйца. Основным источником углеводов становятся сырые овощи и фрукты. Необходимо съедать в сутки около 100 граммов орехов или семечек, так как в них содержатся незаменимые жирные кислоты. Продолжительность третьего этапа жестко не регламентируется. Вы можете так никогда не перейти на стопроцентную палео диету, если время от времени желаете побаловать себя современными продуктами. Для похудения рацион, включающий мало углеводов, много белка и клетчатки, вполне подходит. Они должны составлять не менее половины, а лучше 60-65% от суточной калорийности. Мясо можно готовить любым удобным способом, с одним лишь условием. Некоторые люди даже не доходят до третьего этапа, останавливаясь на втором, и это не возбраняется, хотя создатели диеты палео утверждают, что она более полезна для здоровья, если не предполагает никаких свободных трапез. Нельзя использовать большого количества растительного жира. Чем их меньше, тем больше пользы вы получите, имитируя рацион своих древних предков. Критика диеты палео Очевидно, что при всей своей абсурдности диета палео полезна для фигуры. Это одна из разновидностей систем питания, при котором белки составляют основу рациона, жиры практически не ограничиваются, а потребление углеводов сводится к минимуму. Давайте абстрагируемся от древних людей, вымышленных кем-то генов правильного питания и прочей ерунды. Посмотрим на диету палео лишь как на одну из разновидностей белковых диет. Вот ее истинная суть: Масса тела будет снижаться за счет отсутствия в рационе простых сахаров. Все разрешенные углеводсодержащие продукты имеют высокий гликемический индекс и низкую калорийность. Например, человеку запрещено есть сыр и колбасу лишь по той причине, что люди эпохи Палеолита не умели их производить. В рационе мало углеводов, поэтому организм будет производить из жиров много кетоновых тел, в том числе ацетона. В рационе много белка и немало жира, но от протеинов не поправляются, а триглицериды будут израсходованы в процессе физической деятельности. Но есть множество современных продуктов, которые могли бы разнообразить рацион диеты, не нанеся ущерба ее эффективности. Создатели диеты палео утверждают, что выдуманная ими система питания позволяет человеку не только сбросить вес, но и восстановить здоровье. Вывод Палео диета отлично подходит для людей, которые желают снизить вес. Ведь колбаса, как и мясо, почти не содержит углеводов, и состоит большей частью из белков и жиров. Она эффективна, но вместе с тем не лишена и недостатков. Поэтому ее лучше не использовать на протяжении всей жизни, как рекомендуют создатели диеты. Как только достигнете желаемой массы тела, переходите на сбалансированный рацион, чтобы не навредить своему здоровью. Не забывайте следить за его калорийностью, иначе уже через несколько месяцев вам вновь придется вернуться на кухню Каменного века.

Next